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BRAU UNION ÖSTERREICH AG
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Bierkulturbericht 2011
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Hopfen – kleiner Helfer
mit groSSer Wirkung.
Fragt man die Österreicher, welcher Bier-Inhaltsstoff ihnen als erster ein-
fällt, antworten rund zwei Drittel mit „Hopfen“. Das ist aber nur die halbe
Wahrheit, denn im Vergleich mit anderen Inhaltsstoffen wird Hopfen nur in
sehr kleinen Mengen beigemischt. Aber genau diese kleinen Mengen entfalten
eine groSSe Wirkung.Der Hopfen gibt dem Bier nämlich das ganz spezielle Aro-
ma, die Bittere, die Eleganz, den frisch-herben Geschmack. Er bewirkt, dass Bier
auch wie Bier schmeckt. AuSSerdem sorgt er für die Haltbarkeit des Getränks.
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