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BRAU UNION ÖSTERREICH AG
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Malz – die ganze
Kraft des Korns.
Neben Hopfen und Wasser ist auch ein dritter Inhaltstoff für die Bierproduk-
tion unerlässlich: das Malz. Die aus getrocknetem Getreide – überwiegend
Sommergerste – gewonnene Zutat beeinflusst den Geschmack des später ge-
brauten Biers bereits wesentlich und bestimmt das Aroma und den Gehalt.
Nicht umsonst nennt man Bier auch liebevoll Gerstensaft. Den österreichi-
schen Biertrinkern sind beim Malz zwei Dinge wichtig: Erstens muss die Quali-
tät stimmen uns zweitens sollte der Rohstoff wenn möglich aus heimischen
Landen kommen.
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