Biersommelier – Die Kunst des Biergenusses bei der Brau Union Österreich
Bier ist weit mehr als ein Getränk. Es ist ein Kulturgut, das mit handwerklicher Sorgfalt und tiefem Verständnis für Zutaten und Brauprozesse hergestellt wird. Doch um Bier in seiner ganzen Vielfalt zu erleben und wertzuschätzen, braucht es wahre Kenner – die Biersommeliers. Sie sind die Botschafter der Bierkultur, die das Handwerk, die Geschichte und die Geschmacksvielfalt des Bieres vermitteln.
Die Brau Union Österreich mit ihren traditionsreichen Brauereien wie Gösser, Puntigamer und Zipfer setzt sich aktiv dafür ein, dass die Qualität und Vielfalt des Bieres nicht nur in der Produktion, sondern auch im Servicebereich bestmöglich präsentiert wird. Ein Biersommelier ist dabei das entscheidende Bindeglied zwischen Brauerei, Gastronomie und Bierliebhabern.
Die Ausbildung: Mehr als nur Bierwissen
Die Ausbildung zum Biersommelier geht weit über das bloße Verkosten von Bier hinaus. Die Teilnehmer erlernen die gesamte Bandbreite der Bierherstellung – von der Auswahl der Rohstoffe über den Brauprozess bis hin zur richtigen Lagerung und Ausschanktechnik. Doch das Herzstück der Ausbildung ist die Sensorik. Ein Biersommelier kann nicht nur zwischen verschiedenen Bierstilen unterscheiden, sondern auch feine Nuancen von Malz, Hopfen und Hefe herausfiltern.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Verbindung von Bier und Speisen. Genau wie beim Wein gibt es ideale Kombinationen, die das Geschmackserlebnis intensivieren. Die Brau Union Österreich bietet hier in ihrem Portfolio eine breite Auswahl, dank dem Ansatz der Brauereien bei ihren Produkten auf hochwertige, charakterstarke Biere zu setzen, die mit unterschiedlichen Gerichten harmonieren: von einem milden alkoholfreien Gösser Naturgold zu leichten Speisen bis hin zu einem kräftigen Schleppe No. 1, das sich perfekt zu herzhaften Gerichten ergänzt.
Warum jeder Gastronomie-Mitarbeiter davon profitieren kann
Für Restaurants, Bars und Hotels wird es immer wichtiger, sich durch exzellenten Service und fundiertes Wissen vom Mitbewerb abzuheben. Ein geschulter Biersommelier kann Gästen nicht nur ein Bier servieren, sondern ihnen eine echte Geschmackserfahrung bieten. Gäste schätzen Empfehlungen zu passenden Bieren für ihre Gerichte oder Hintergrundgeschichten zu den einzelnen Brauereien.
Auch für die heimische Wirtshauskultur spielt der Biersommelier eine bedeutende Rolle. In einer Zeit, in der internationale Brauereien und Craft-Biere immer präsenter werden, braucht es Fachleute, die die Qualität und Tradition österreichischer Biere vermitteln und hochhalten. Die Brau Union Österreich setzt deshalb verstärkt auf die Ausbildung von Fachpersonal, um die Authentizität und Vielfalt ihrer Biere bestmöglich zu präsentieren.
Die Brau Union Österreich als Förderer der Bierkultur
Als führendes Brauunternehmen des Landes nimmt die Brau Union Österreich eine zentrale Rolle in der Weiterentwicklung der Bierkultur ein. Ihre Brauereien, darunter die traditionsreiche Linzer Brauerei, bieten regelmäßig Biersommelier-Kurse an, in denen das Wissen rund um Bier vertieft wird.
Ein Beispiel dafür sind die Biersommelier-Kurse, der Nächste findet im September 2025 in der Linzer Brauerei statt. Hier können Teilnehmer unter der Anleitung erfahrener Braumeister und Sommeliers lernen, wie man Bier professionell verkostet, beschreibt und kombiniert. Besonders spannend ist der Einblick in die Biervielfalt der Brau Union Österreich, die von leichten, erfrischenden Pilsnern bis hin zu kraftvollen Starkbieren reicht.
Ein Beruf mit Zukunft
Die Nachfrage nach ausgebildeten Biersommeliers steigt stetig. In einer Zeit, in der Konsumenten bewusster genießen und sich für Qualität und Herkunft ihrer Getränke interessieren, sind gut geschulte Experten gefragter denn je.
Wer sich für die Ausbildung entscheidet, kann nicht nur sein eigenes Wissen über Bier vertiefen, sondern auch beruflich davon profitieren. Ob in der Gastronomie, im Handel oder direkt in einer Brauerei – die Möglichkeiten sind vielseitig.
Jetzt anmelden und Teil der Bierkultur werden
Wer sich für die Biersommelier-Ausbildung interessiert, sollte sich den kommenden Kurs in der Linzer Brauerei nicht entgehen lassen.
https://www.linzerbier.at/kurse-seminare/
Diese bieten nicht nur eine erstklassige Ausbildung, sondern auch die Möglichkeit, tief in die Welt der Biere der Brau Union Österreich einzutauchen.
Denn Bier ist nicht einfach nur ein Getränk – es ist ein Erlebnis. Und wer dieses Erlebnis anderen vermitteln kann, trägt maßgeblich zur Erhaltung und Weiterentwicklung der österreichischen Bierkultur bei.
