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Martinigansl trifft Biergenuss
Wenn Anfang November die Martinigansl-Saison beginnt, laden zahlreiche Gastronomiebetriebe in ganz Österreich wieder zum traditionellen Ganslessen ein. Rund um den 11. November, den Martinitag, gehört die knusprig gebratene Gans mit Rotkraut und Knödeln für viele Genießer:innen einfach dazu.
Was oft unterschätzt wird: Zur Martinigansl muss es nicht immer Wein sein. Auch Bier ist ein hervorragender Begleiter und harmoniert perfekt mit den kräftigen Röstaromen, dem saftigen Fleisch und den klassischen Beilagen.
Welches Bier passt zur Martinigans?
Gösser Märzen überzeugt mit seiner ausgewogenen Malznote und ergänzt die Röstaromen der knusprigen Gans besonders harmonisch.
Wer eine etwas markantere Hopfennote bevorzugt, findet im Puntigamer Märzen den passenden Begleiter. Sein ausgewogener Charakter sorgt für einen angenehmen Kontrast zu den herzhaften Aromen der Martinigansl.
Für Liebhaber:innen naturtrüber Biere empfiehlt sich Schladminger Bio Zwickl. Die feinen Malznoten und die dezente Hefearomatik harmonieren hervorragend mit Rotkraut, Knödeln und Maroni.
Eine besonders stimmige Empfehlung zur Martinigans ist auch Wieselburger Schwarzbier. Seine feinen Röst- und Karamellnoten greifen die kräftigen Aromen der Gans auf und harmonieren hervorragend mit Rotkraut und Bratensaft.
Auch alkoholfrei muss niemand auf Biergenuss verzichten. Gösser NaturGold Alkoholfrei überzeugt mit seiner ausgewogenen Vollmundigkeit und begleitet das Martinigansl ebenso stimmig. Wer eine frischere, hopfenbetonte Note bevorzugt, greift zu Zipfer Hell Alkoholfrei.
Tradition, Genuss und Gastfreundschaft
Der Martinitag steht seit jeher für Gemeinschaft und Gastfreundschaft. Ob beim Familienessen zu Hause oder in einem der zahlreichen Gastronomiebetriebe, die in den kommenden Wochen Martinigansl-Spezialitäten anbieten: Mit dem passenden Bier wird aus dem traditionellen Festmahl ein besonderes Genusserlebnis.
Unser Tipp: Wer in diesem Herbst ein Martinigansl genießt, sollte neben dem Weinglas auch einmal ein perfekt abgestimmtes Bier probieren. Die österreichische Bierkultur hält für jeden Geschmack den passenden Begleiter bereit. 🍺🪿
