Brausilvester 2025 – Happy New Beer am 30. September
Am 30. September ist es wieder soweit: Österreich feiert Brausilvester – den offiziellen Tag des österreichischen Bieres. Dieser Tag markiert traditionell das Ende des alten und den Beginn des neuen Braujahres.
Historisch stammt diese Tradition aus einer Zeit, in der Bierbrauen nur in den kühleren Monaten erlaubt war – nämlich von „nach Michaeli“ (29. September) bis „vor Georgi“ (23. April). Erst mit der Erfindung des Lagerbieres durch Anton Dreher, Braumeister der Schwechater Brauerei, im Jahr 1841 wurde es möglich, Bier ganzjährig herzustellen. Heute ist Brausilvester ein bewusst gepflegter Feiertag der österreichischen Bierkultur.
Bierland Österreich 2025
Die Bedeutung des Bieres für Österreich ist ungebrochen.
- In Österreich gibt es aktuell rund 350 Braustätten – von kleinen Haus- und Gasthausbrauereien bis zu großen Traditionsunternehmen.
- Der Gesamtausstoß betrug 2024 inklusive alkoholfreier Biere und Export 10,09 Mio. Hektoliter.
- Der Inlandsabsatz lag bei 8,53 Mio. Hektolitern, der Export bei 1,56 Mio. Hektolitern.
- Die österreichische Brauwirtschaft erwirtschaftete 2023 einen Umsatz von über 1,4 Mrd. €.
- Die Biersteuer bringt dem Staat jährlich rund 700 Mio. € ein.
- Rund 3.500 Menschen sind direkt in den österreichischen Brauereien beschäftigt.
Diese Zahlen zeigen: Bier ist nicht nur Genussmittel, sondern auch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und Teil der österreichischen Identität.
Aktivitäten und Aktionen zum Brausilvester 2025
Auch 2025 heißt es wieder: Happy New Beer!
Überall in Österreich laden Brauereien, Wirte und Bierliebhaber ein, das neue Braujahr zu feiern. Besonders aktiv sind die KultiWirte in Oberösterreich, die gemeinsam mit der Brau Union Österreich seit Jahren ein spezielles Brausilvesterbier präsentieren.
Ab dem 30. September wird dieses exklusive Bier bei den KultiWirten ausgeschenkt, und der gesamte Oktober steht im Zeichen des Genusses – mit bierigen Menüabenden, Food-Pairings und erweiterten Bierkarten.
Viele Brauereien öffnen an diesem Tag auch ihre Türen für Führungen und Verkostungen, um Interessierten die Vielfalt des österreichischen Bieres näherzubringen.
Nachhaltigkeit und Regionalität
Ein zentrales Thema der letzten Jahre ist die Verwendung regionaler Rohstoffe. Brauereien setzen zunehmend auf heimischen Hopfen und Malz.
Klimatische Herausforderungen – heiße Sommer, Starkregen oder Trockenperioden – stellen den Anbau vor neue Aufgaben. Umso wichtiger ist es, die österreichische Landwirtschaft zu stärken und die Wertschöpfungskette im Land zu halten.
Ein Fest der Tradition und Innovation
Brausilvester verbindet Tradition mit Zukunft:
- Es erinnert an die jahrhundertealte Brautradition.
- Es lädt dazu ein, Neues auszuprobieren – von kreativen Bierstilen bis zu innovativen Verkostungsformaten.
- Es stärkt das Bewusstsein für Bierkultur, Regionalität und Handwerk.
Für die Brau Union Österreich ist Brausilvester daher nicht nur ein Datum im Kalender, sondern ein Symbol für Neustart, Braukunst und Zusammenhalt.
Fazit
Am 30. September 2025 stoßen Bierliebhaber in ganz Österreich an: auf das neue Braujahr, auf die Vielfalt des österreichischen Bieres und auf eine Branche, die Tradition und Innovation verbindet.
Also: Happy New Beer! – und auf ein erfolgreiches und genussvolles Braujahr 2025.
