Den Tag gemütlich ausklingen lassen, entspannen, neue Energie tanken und sich kleine Genussmomente gönnen: Da darf für viele Österreicher:innen das After-Work-Bier nicht fehlen. Der Fokus liegt dabei auf Genuss mit vollem Aroma – und auch alkoholfreie Biersorten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, wie der aktuelle Bierkulturbericht der Brau Union Österreich zeigt. Der Bierkulturbericht 2025 ist unter www.brauunion.at/bierkultur verfügbar.
Die Bierkultur nach Feierabend ist gekommen, um zu bleiben. Dank der Vielfalt heimischer Biere – von alkoholfrei über Bio- und Leichtbiere bis hin zu klassisch gebraut – erfreut es sich als moderner After-Work-Begleiter immer größerer Beliebtheit. Sei es nach dem Sport, beim Zusammensitzen oder einfach, um den Feierabend zu genießen: Quer durch alle Altersgruppen und Bundesländer ist Bier der Drink unserer Zeit.
Vielfalt beim After-Work-Bier
Von Edelweiss Alkoholfrei über Schladminger BioZwickl, Schwechater Wiener Lager, Puntigamer Pr0,0st und Gösser Biostoff bis hin zum klassischen Märzen oder Pils: Noch nie war die Auswahl für das After-Work-Bier so vielfältig. Im Vordergrund stehen nicht mehr Kompromisse, sondern ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
Das untermauert auch ein Blick in den Bierkulturbericht 2025, wo unter anderem erhoben wurden, welche Biersorten in welchen Situationen bevorzugt werden.
Mit echten Allroundern hat man es etwa bei klassischen Sorten wie Märzen, Pils oder Lager zu tun: Sie werden besonders häufig in geselligen Runden oder beim Feiern gewählt, funktionieren aber ebenso gut als unkompliziertes Bier für den Feierabend und sind deshalb oft auch die erste Wahl für den gemütlichen Tagesausklang gemeinsam mit Freund:innen oder Kolleg:innen.
Gleichzeitig gewinnen Sorten mit stärkerer Genussorientierung an Bedeutung: Weizenbiere, Zwickl, Bock- oder Schwarzbier werden verstärkt dann getrunken, wenn bewusst Genuss und Erholung im Vordergrund stehen. Genau hier knüpft der After-Work-Trend an: Bier wird gezielter ausgewählt, passend zur Stimmung und zum Moment.
Leichtbier im Trend
Auffällig ist auch die Rolle von leichteren und alkoholfreien Varianten. Leichtbier, Radler und alkoholfreies Bier werden besonders häufig bei oder nach körperlicher Aktivität sowie als erfrischende Drinks im Alltag konsumiert. Sie passen damit ideal in moderne After-Work-Routinen – sei es nach dem Sport oder, wenn man nach Feierabend entspannen, dabei aber einen klaren Kopf behalten möchte.
Insgesamt zeigt sich im Bierkulturbericht: Es gibt nicht mehr „das eine“ Feierabendbier. Stattdessen wählen die Konsument:innen je nach Situation – mal klassisch und gesellig, mal bewusst leicht oder alkoholfrei, mal genussvoll und entschleunigt. Genau diese Vielfalt macht das After-Work Bier zu einem zentralen Bestandteil moderner Bierkultur.
Selbstverständlich 0,0
Alkoholfrei ist auf Rekordkurs: Ein Drittel der Bevölkerung trinkt gerne alkoholfreies Bier – ein historischer Höchstwert. Auch Trends wie „Dry January“ zeigen jedes Jahr, wie etabliert alkoholfreie Alternativen mittlerweile sind. Der 0,0-Trend ist im Alltag angekommen, zudem werden auch Bio- und Leichtbiere immer stärker nachgefragt. Das bestätigt auch eine weitere Zahl aus dem Bierkulturbericht: 3 von 4 Befragten geben an, dass es für eine spaßige und gesellige Runde mit Bier nicht unbedingt Alkohol braucht und bestätigen damit die hohe Wertigkeit alkoholfreier Varianten.
BIER ALS BESTANDTEIL DER FEIERABENDKULTUR
Der Bierkulturbericht 2025 zeigt klar: Bier ist vor allem ein sozialer Begleiter – und genau das macht es auch für den Feierabend so relevant. Rund die Hälfte der Befragten greift bei privaten Treffen zu Bier, mehr als ein Drittel verbindet das Getränk gezielt mit Treffen mit Freund:innen.
Diese Zahlen untermauern nicht nur den Stellenwert von Bier als Feierabend-Begleiter, sondern spiegeln auch den Zeitgeist wider: Bier wird nicht nur zu großen Anlässen getrunken, sondern bewusst in alltäglichen Genussmomenten – und hat sich so in seiner Vielfalt als fixer Bestandteil moderner Feierabendkultur etabliert.
