Mit voller Kraft in die Zukunft
Die moderne Mehrwegabfüllanlage der Brauerei Puntigam
Die Brauerei Puntigam in Graz hat kürzlich eine der modernsten Mehrwegabfüllanlagen Europas in Betrieb genommen. Dieser Schritt markiert nicht nur einen bedeutenden Fortschritt in puncto Sparsamkeit, Sicherheit und Qualitätssicherung, sondern beeindruckt auch durch die Geschwindigkeit, mit der sie arbeitet.
Mit der neuen Abfüllanlage können nun 53.000 Flaschen pro Stunde befüllt werden, im Vergleich zu den vorherigen 50.000. Insgesamt wurden vier Millionen Euro in diese Anlage investiert, um die alte Abfüllanlage, die bereits 24 Jahre im Dienst war und am Ende ihrer technischen Lebensdauer stand, zu ersetzen. Über 3,16 Milliarden Flaschen wurden während ihrer Nutzungsdauer abgefüllt.
Die Verantwortung für diese hochmoderne Anlage liegt seit dem 1. August 2020 in den Händen von Johannes Eregger, der zum Braumeister und somit zum Leiter eines Teams von rund 80 Mitarbeitern ernannt wurde. Sein Vorgänger, Gerald Zanker, hatte die Planung und Umsetzung der neuen Abfüllanlage überwacht, und nun liegt es an Johannes Eregger, die Flaschen mit bestem Bier zu füllen.
Die Installation der Anlage erfolgte in mehreren Phasen bei laufendem Betrieb, was angesichts der Herausforderungen der Corona-Pandemie keine leichte Aufgabe war. Dennoch wurde dieses Projekt erfolgreich abgeschlossen.
Johannes Eregger, der heute 33 Jahre alt ist, ist ein lebender Beweis dafür, dass Träume wahr werden können, wenn man fest daran glaubt und hart dafür arbeitet. Sein Weg zum Braumeister begann während seines Studiums, als er an der Flaschenwaschmaschine in der Brauerei arbeitete und von einer Karriere als Braumeister träumte. Er absolvierte eine Braumeisterausbildung, studierte „Engineering and Production Management“ mit Praxisphasen in der Brauerei Göss und lebte jeweils drei Jahre in Äthiopien und Jamaika, wo er sich um die Bierversorgung kümmerte. Später heiratete er und wurde Vater einer Tochter. Schließlich erfüllte er sich seinen Traum, indem er zum Braumeister der traditionsreichen Brauerei Puntigam wurde.
Ein Blick in die Zukunft: Mehrwegflaschen und Nachhaltigkeit
Johannes Eregger ist überzeugt davon, dass in den nächsten Jahren das Aufkommen von Mehrwegflaschen, die bis zu 50-mal neu befüllt werden können, deutlich steigen wird. Die neue Abfüllanlage ist somit eine kluge Investition in die Zukunft. Das Bier weist jetzt einen verbesserten Sauerstoffwert auf, was die Qualität weiter steigert. Darüber hinaus werden durch die neue Anlage fünf Prozent Energie und 4.000 Kubikmeter Wasser pro Jahr eingespart.
Ein weiterer bedeutender Aspekt ist die Sicherheit der Mitarbeiter, die durch die modernen Abfüllprozesse gewährleistet wird. Die Anlage ist auch benutzerfreundlicher geworden, da sie über mehrere Etikettenmagazine verfügt und nur fünf Personen benötigt werden, um den gesamten Abfüllprozess zu steuern. Vom Auspacken der Flaschen bis hin zum Verpacken geschieht alles vollautomatisch. Eine besonders beeindruckende Funktion ist der Flascheninspektor, der jede Flasche auf Fehler prüft und fehlerhafte Exemplare aussortiert. Dies führt dazu, dass nur etwa eineinhalb Prozent der Flaschen nicht erneut befüllt werden können.
Stillstand gilt es zu vermeiden
Die Mehrweglinie der Anlage arbeitet in der Regel fünf Tage die Woche rund um die Uhr, außer während einer sechsstündigen Reinigungspause mittwochs. Jedoch gibt es gelegentlich Unterbrechungen, die als „Breakdown“ bezeichnet werden und unbedingt vermieden werden müssen. Obwohl es zwischen den einzelnen Stationen Pufferzeiten von bis zu zwei Minuten gibt, kann die Anlage bei einem solchen Zwischenfall vollständig zum Stillstand kommen. In solchen Fällen kann der Teleservice des Maschinenherstellers zur Unterstützung hinzugezogen werden. Die Herausforderung besteht darin, präventiv dafür zu sorgen, dass die Anlage reibungslos läuft und Ausfälle vermieden werden.
Insgesamt zeigt die Einführung dieser modernen Abfüllanlage bei der Brauerei Puntigam, dass Innovation und Investitionen in nachhaltige Praktiken den Weg in die Zukunft weisen. Diese Anlage bietet nicht nur eine höhere Effizienz, sondern auch eine verbesserte Qualität und Sicherheit. Johannes Eregger und sein Team sind bereit, in den kommenden Jahren eine Menge Bier in Mehrwegflaschen zu füllen und dabei die hohe Qualität zu gewährleisten, für die die Brauerei Puntigam bekannt ist.