Wie will der Biertrinker sein Bier haben? Die meisten mögen es frisch, prickelnd, in einem sauberen Glas und makellos gezapft. Alle diese Qualitätsmerkmale auf einen Blick zu prüfen, wäre aber unmöglich ohne Schaumkrone. Die geübte Hand schenkt Bier mit perfektem Bierschaum aus, weil sie weiß wie der Schaum entsteht: Wenn das Bier aus der Zapfanlage ins Glas fließt, sinkt der Druck in der Flüssigkeit auf Luftdruck, die Gase im Bier perlen auf und bilden den allseits beliebten Bierschaum.